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Les soupes du Polder

Baie du Mont Saint Michel

Soupe Froide Bio Courgette Betterave

ingrédients : Courgettes 40%, betterave 17%, eau, huile d'olive, Oignons, Ail, Origan.

à boire bien frais entre amis dans un verre à pied.

3,15 €

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Soupe Bio carottes courgettes cumin

3,15 €

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Soupe Bio Marocaine

ingrédients : Tomates, Pois Chiche, Céleri Branche,

Oignons, Pommes de terre,Lentilles Corail, Coriandre,

Gingembre, Raz el hanout,Poivre, Sel, Eau.

3,50 €

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Soupe Bio courgette estragon

4,70 €

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Soupe Bio Bortsch 50cl

ingrédients : eau, betteraves, poireaux, panais, sarrasin, sel.

aussi bonne froide que chaude !

3,15 €

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Soupe Bio carottes lentilles corail curry

3,15 €

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Soupe Bio Potimarron

3,15 €

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Soupe Bio poireau pomme de terre oignon

2,80 €

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Saveurs du jardin

Hauteville-sur-mer

Soupe de crevettes 97cl

ingrédients : Eau, crevettes (penaeus vannamei) 15%, poisson, carottes, poireaux, tomates, oignons, vin blanc, concentré de tomates, sel, épices & aromates.

5,20 €

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Maison Saint Lô

Saint Sauveur Lendelin

Bisque de homard 48cl

Ingrédients : fumet de homard (eau, vin blanc de table(contient sulfites), homard, oignon, tomate et concentré, poireaux, navets, carottes, huile d’olive, céleri, piment, ail, poivre, thym, laurier, vinaigre), chair de poisson blanc, crème fraîche, chair de homard (5%), sel, cognac*

7,20 €

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Soupe de poisson 74cl

Ingrédients : eau, chair de poisson blanc (20%), tomates et concentré, poireaux, carottes, oignons, vin blanc de France (contient sulfites), fenouil, ail, sel, thym, laurier, basilic, poivre, safran*

4,90 €

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Truite sauce moutarde 300gr

Ingrédients : truite (48%), crème fraîche, muscadet (contient sulfites), oignons, moutarde (5% acide citrique, disulfite de potassium), citron, thym, beurre, épices cajun, sel, poivre concassé. présence d'arêtes possible.

Conseil de préparation : Notre truite sauce moutarde est à réchauffer et à manger avec du riz ou des pommes de terre.

6,00 €

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Thon germon 120gr

Ingrédients : Thon germon 80%,court bouillon ( eau, muscadet contient sulfites), oignons, carottes, persil, thym, laurier, jus de citron, sel, poivre concassé.

5,20 €

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Choucroute de la mer 300gr

Conseil de préparation : Notre choucroute de la mer est à réchauffer et à manger avec du riz ou des pommes de terre. Ingrédients : choucroute (60%), maquereau fumé, truite, hareng, crème fraîche, beurre, oignons, vin blanc : muscadet (sulfites), baie de genièvre, thym, laurier, curry, sel, lardons, saindoux.*

6,00 €

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Tartinade d'huîtres fumées 50gr

Cette recette traditionnelle va vous faire découvrir les huîtres sous un nouveau regard.

Région ostréicole, nous mettons à l'honneur les huîtres de nos côtes.

Conseil de dégustation : se déguste "sans modération" en entrée sur du pain toasté ou des blinis

ingrédients : crème liquide, huîtres de Normandie (34%), lait, échalotes, beurre, amidon modifié de maïs, sel, poivre.

5,00 €

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rillettes de maquereau 90gr

Ingrédients : chair de maquereau et maquereau fumé (59%), crème fraîche, moutarde à l’ancienne (acide citrique, disulfie de potassium) (5.6%), jus de citron, amidon modifié de maïs, sel, persil, anis, poivre*

4,60 €

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rillettes de langoustine 90gr

Ingrédients : crème fraîche, chair de saumon, chair de langoustine (20%), jus de citron, beurre, amidon modifié de maïs, sel, poivre*

6,80 €

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rillettes de truite aux noix de St Jacques 90gr

Ingrédients : chair de truite et truite fumée (52%), crème fraîche, noix de Saint-Jacques (11%) (Pecten Maximus, France ou Grande Bretagne selon périodes de pêche), jus de citron, amidon modifié de maïs, sel, persil, anis, poivre*

4,80 €

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rillettes de lotte 90gr

Ingrédients : chair de Lotte (60%), crème fraîche, jus de citron, concentré de tomates, amidon modifié de maïs, ciboulette, coriandre, poivre*, avec Chorizo ou pas !

6,80 €

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Velouté de truite 74cl

Ingrédients : eau, chair de truite (17%), crème fraîche, tomate et concentré, vin blanc de France (contient sulfites), roux blanc (farine de froment, beurre), oignons, sel, poivre, épices cajun*

4,90 €

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Matelote de truite 480gr

Ingrédients : Truite (48%), crème liquide, carottes, champignons, vin rouge, oignons reglot, lardons, sel, beurre, huile d'olives, concentré de viande, ail, thym, poivre concassé, sucre en poudre, laurier

Conseil de préparation : Notre matelote de truite est à réchauffer et peut être accompagnée de riz ou de pommes de terre.

Notre matelote de truite est composée de pavés de truite coupés en morceaux et accompagnés de crème fraîche et de au vin rouge. Ce "ragoût" de poissons de rivière vous rappellera à coup sûr l'ambiance bigarrée des guinguettes des bords de Marne.

Nos truites sont élevées par nos soins, dans notre pisciculture, en Normandie. Elles bénéficient d'espace dans des bassins d'eau limpide, ce qui leur donne une chair ferme et non grasse. Leur aliment est garanti sans OGM.

7,90 €

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Maquereaux

250 gr poids net

Vin blanc, tomate, moutarde ou curry

6,00 €

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rillettes de sardine 90gr

Ingrédients : sardines (59%), crème fraîche, confit d’oignon (7%), amidon modifié de maïs, jus de citron, sel, poivre*

4,60 €

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terrine de haddock 90gr

Ingrédients : églefin fumé (62%), crème fraîche, amidon modifié de maïs, jus de citron, beurre*

7,40 €

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rillettes de truite fumée 90gr

Ingrédients : chair de truite et truite fumée (62%), crème fraîche, amidon modifié de maïs, beurre, jus de citron*

4,80 €

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rillettes de truite à l'aneth 90gr

Ingrédients : chair de truite et truite fumée (62%), crème fraîche, jus de citron, aneth fraîche (2%), amidon modifié de maïs, beurre, sel*

4,60 €

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rillettes de homard

Ingrédients : chair de saumon, chair de Homard (20%), crème fraîche, fumet de homard (eau, muscadet (contient sulfites), homard, oignons, tomates et concentré, poireaux, navets, carottes, céleri, piment, ail, poivre, thym, laurier, vinaigre), jus de citron, amidon modifié de maïs, sel*

6,80 €

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